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真空镀膜机世界第一美味的饺子鲅鱼水饺的做法-葡萄妈妈育儿手记

93 全部文章 | 2016年02月15日
世界第一美味的饺子鲅鱼水饺的做法-葡萄妈妈育儿手记
葡萄妈妈，南京儿童医院医生，爱生活爱码字陈天佳。当妈后，更关注科学育儿、疾病防治、亲子教育、女性成长聂慧丹。关注我，和我一起科学育儿、品味生活，成为更美好的自己。
在我心里，最鲜美最好吃的水饺莫过于鲅鱼饺子了魅力研习社，稳坐宝座第一名。去年夏天在日照一个渔家吃过，大家都赞不绝口，真的是无比鲜美藤原樱，顿顿都点还是吃不够。连小葡萄回来后都一直念念不忘，不要说我这种骨灰级吃货了。我有个毛病就是吃到好吃的就想在家复制，一次不行两次，两次不行三次……反复尝试，直到做出满足我味蕾的味道来。
回南京了太想吃鲅鱼水饺了怎么办？TB网上买那种现捞冷冻的大鲅鱼，后来好朋友从连云港给我寄了好几条上好的鲅鱼，恬不知耻地向渔家老板娘要了配方，自己在家就开始捣鼓起来。图片完全没修，原汁原味，我懒，原谅我吧，给我留点带娃的时间，哈哈哈哈哈
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素钓鱼岛真相，孩子吃了特别好。大人吃了也不错，哈哈哈哈哈
1、把鲅鱼内脏洗净，然后用刀把鱼肉刮下来。不用担心里面有刺，因为待会儿要用刀把鱼肉剁碎，骨头也会被剁得碎碎的，所以放心啦。


2、准备材料，做鲅鱼水饺的料基本都在这了：五花肉、香菜、葱姜蒜、韭菜、盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、醋、糖、花生油、饺子皮（购于菜场彭家驹）


3、把五花肉切成小块，葱姜蒜切碎，和鲅鱼混到一起，再一起剁，往死里剁塑腹特。千万不要用料理机打碎，我打过一次，不好吃，浪费了我心爱的鲅鱼，心在滴血圣灵诛仙。我剁，我剁，剁剁剁截教大巫，剁成肉酱……当然了，这种力气活儿肯定交给老公了，不然要嫁老公干啥子？



4、把剁碎的肉馅和切碎的香菜韭菜放在一个大盆里，盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、醋、糖、花生油适量，用筷子，真空镀膜机往同一方向拌匀。一般我会尝一下咸淡是否合适。万事具备，只欠东风了，开始包了。




5、包饺子：作为一个纯种南方人，我想说跟老公在一起之前我从来不吃饺子，我们家也从来不吃饺子，估计很多人会不信。跟纯种北方人的周先生在一起之后我不光很快喜欢上饺子了，而且学会包了，包得还快，比师傅都快多了，多好谈不上，反正煮起来不会破。快来夸我吧陈玺安，哈哈哈哈哈

哇哇哇，天下第一美味的鲅鱼饺子新鲜出炉了，我忍不住吞了一坨口水。蘸料随便你自己咋配，爱吃啥样的就配啥样的，一般我是老干妈油辣椒配恒顺香醋，或者直接这样吃。快快快星鼻鼹鼠，等不及了，动起你的筷子来，细细品味这极致的美味吧。尼玛，写得我都咽口水了！想吃的赶紧做起来吧！

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